Nederland wordt steeds obeser, hoe is het tij te keren?Jaap Seidell, hoogleraar voeding en gezondheid aan de Vrije Universiteit Amsterdam: “Ten eerste moeten we kijken: hoe kunnen we voorkomen dat Nederlanders overgewicht krijgen?Dat heeft vooral te maken met de omgeving waarin we leven en werken.” “De afgelopen veertig jaar is er veel veranderd in onze omgeving”, ziet Seidell. “We zitten meer en er is meer toegang tot ongezonde voedselproducten. Met name dat ongezonde aanbod is toegenomen. Door middel van reclame, marketing, kortingen, enzovoorts. Mensen zijn daar slecht tegen bestand.” Mensen raken afhankelijk van het aanbod in supermarkten en restaurants. En dat is ongezond geworden.”De oplossing ligt dus bij onze omgeving, vindt hij. Van de Goor, bijzonder hoogleraar publieke gezondheid en preventie aan de Universiteit van Tilburg:“Er moet vooral iets structureels veranderen in het aanbod om ons heen. Nu zien we in de supermarkt en in reclames veel te veel bewerkt voedsel, met te veel calorieën en vet.”Van de Goor benadrukt dat bewegen en calorie-inname niet alleen belangrijk zijn voor het voorkomen van overgewicht. “Het gaat ook over het voorkomen van […]